Paqui es nuestra jefa de Sala, se pasa el día escribiendo y… observando. Escribe y escribe: las maravillas que han de salir de la cocina, para que tu las disfrutes. Observa, organiza con la sabiduría que te da el oficio y resuelve con la energía del que ama su trabajo. Su don de gente innato y su equilibrada cercanía con el cliente son un tesoro para esta casa.
Un boli y una sonrisa, esas son sus armas.
About The Author
